Istra | 3 esperienze che devono far parte della tua visita dell’Istria in autunno.
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3 esperienze che devono far parte della tua visita dell’Istria in autunno.

Istria è in ogni stagione caratterizzata con i colori, gli odori e i gusti speciali. L’autunno è certamente caratterizzato dalla raccolta dell’uva, raccolta delle olive e dalla caccia ai tartufi. Per tutti gli amatori di cose autentiche e locali abbiamo scelto 3 esperienze che semplicemente devono far parte della vostra visita dell’Istria in autunno.

 

 

 

 

 

1. L’ATTESA DEL VINO GIOVANE

L’uva era stata raccolta, i vigneti sono pronti per il riposo e nelle cantine bolle e borbotta. È in atto un’armata di lieviti che trasformano il succo d’uve in alcol, i cantinieri in attesa controllano le valvole di sfiato e ascoltano per sentire quando il loro borbotto finisce, affinché possano cominciare a travasare il mosto. Tutti attendiamo con impazienza il San Martino che trasformerà il succo nel vino e con il quale comincerà il festeggiamento e la felicità in occasione della celebrazione della nuova raccolta. L’autunno è perfetto per Un tuffo nei sapori del vino!

 

 

2. LE OLIVE PER I BUONGUSTAI

Negli oliveti, i frutti grassi cominciano a colorarsi dal colore verde al colore marrone rossiccio, quasi nero. Gli olivicoltori riesaminano le loro reti, i rastrelli e i secchi, tutto ciò di cui hanno bisogno per la raccolta. Nelle presse idrauliche si stanno preparando la spremitura delle prime gocce dell’oro liquido. I conduttori stanno controllando le scorte dell’ultima raccolta dell’olio d’oliva che sono in molti luoghi esaurite, siccome l’ultima raccolta era ottima e perché l’olio d’oliva dell’Istria sta diventando sempre più popolare. La degustazione dei diversi tipi e gusti d’olio è un’opportunità per una dimostrazione pittoresca e gustosa dell’olivicoltura. Scoprite L’olio d’oliva oggi e ieri, di sicuro troverete anche la risposta alla domanda perché l’olio d’oliva viene chiamato anche oro liquido.

 

3. ALLA RICERCA DEL TARTUFO

Negli angoli nascosti ai margini del bosco, possiamo incontrare un cacciatore speciale. Il suo cane, con il muso vicino a terra, segue le esortazioni del padrone. All’improvviso, la sua coda comincia a sventolare, inizia a scavare tra le radici degli alberi, il padrone gli accarezza la testa, lo loda e lo ricompensa con un croccantino, dopo prende un badile speciale e inizia a scavare con precauzione. Allunga la mano nel buco e tira fuori… un tartufo. La ricerca del tartufo non finisce qui! Dopo la caccia sempre mangiamo i fusi (pasta tipica istriana) con i tartufi, assieme ad un bicchiere di vino di un viticoltore locale.

 

 

V’invitiamo in Istria. Nel cuore dell’olivicoltura slovena proverete il gusto e l’odore dell’olio d’oliva e sentirete la sua dolcezza e acutezza, dai viticoltori dell’Istria la magia della malvasia e del refosco e con il cacciatore di tartufi invece scoprirete il mondo misterioso dei tartufi. Per questo l’Istria in autunno è bellissima. E anche l’autunno nell’Istria è bellissimo. Ci vediamo!