So tartufi afrodizijak?

Vsakdo, ki ve kaj malega o lovu, ve, da moramo biti med lovom tiho. Naj bo lov na jelene, divje svinje ali ribolov, velja enako. Ker bi v strogi tišini težko doživeli zgodbo, v turistični agenciji IstraTerra raje odhajamo na lov na tartufe, ko dobra volja in pomenkovanje ne motita ne lovca ne njegovega pomočnika.

V sodelovanju s Turističnim združenjem (TZ) Portorož smo pred kratkim gostili skupino avstrijskih in nemških novinarjev ter blogerjev. Pisani druščini obiskovalcev so v TZ Portorož želeli v okviru večdnevnega obiska predstaviti našo Istro. »Predstaviti smo jim želeli predvsem raznolikost, ki jo ponuja slovenska Istra: živahna središča in nekoliko bolj umirjeno zaledje. Čeprav se razlikujeta, jima je skupno to, da imata več obrazov – enega z bogato kulturno dediščino, drugega z izjemno naravo, tretjega, ki ga zaznamuje lokalna kulinarika, četrtega za tiste, ki počitnice preživljajo aktivno in v gibanju,« je povedala predstavnica TZ Portorož Lea Šuligoj in dodala, da prav lov na tartufe vzorčno ponazarja večplastnost Istre in njeno primernost za različne okuse.

Tartufar Zdenko Kocjančič s psičko Lizo nas je tokrat peljal po piranskem zaledju, po okolici ekološke kmetije Forte pri Sv. Petru. Ni nam bilo treba biti tiho, Zdenko in Liza sta iskala tartufe, mi pa smo jih skupaj s skupino nemških gostov spremljali vse do tistega skritega kotička, ki nam je na obraz narisal nasmeh. »Občutek, ko najdemo tartufe, je vsakič znova odličen,« pravi uresničevalka zgodb Jerneja Tratnik Lacovich in ob tem dodaja, da »je bilo doživetje pristno tudi zato, ker smo fuže (tradicionalne istrske testenine) skuhali kar sami.« Ko nanje nastrgaš čisto svež tartuf … mmmmm … Kosila ni brez dobrega vina;  tokrat smo izbrali malvazijo, refošk in chardonnay Vinarstva Černe iz Ankarana, okušali ekološko pridelano vloženo zelenjavo in sir ekološke kmetije Forte in dihali s polnimi pljuči.

Greš z nami na lov na tartufe? Fuže si lahko skuhamo sami, s seboj lahko vzamemo kuharja in si jih privoščimo pod drevesnimi krošnjami (show cooking) ali pa se odpeljemo v katero od istrskih gostiln na idiličnih podeželskih lokacijah. Naj bo lov na tartufe iz naše redne ponudbe ali pa po vaši meri, fuži s tartufi, ki jih najdeš sam, so preverjeno najboljši. In še odgovor na najbolj pogosto zastavljeno vprašanje iz naslova… pozna ga naš tartufar. 😉